麦片怎么炒好吃？
最近很火的燕麦，我买了两种，一种燕麦是生燕麦（生燕麦就是没经过炒制的燕麦），还有一种燕麦是熟燕麦（熟燕麦就是经过了炒制的燕麦），我想问一下这两种燕麦有什么区别吗？另外哪种更适合做燕麦粥或者凉拌菜呢？ 答主之前一直吃的是生燕麦，也没觉得有什么不同啊！后来做了些功课才发现原来熟燕麦和生燕麦是有区别的噢~
1、外观上，我们可以通过肉眼来观察，生燕麦的形状相对更扁平一些，而熟燕麦则是比较完整的颗粒状；
2、口感上，由于生燕麦中膳食纤维更丰富，所以入口后更有嚼劲，而熟燕麦经过高温蒸煮，膳食纤维已经得到部分释放，所以入口即化；
3、做法上，因为生燕麦中含有更多的膳食纤维，所以需要在水中浸泡一个晚上才能煮熟，而熟燕麦则可以直接煮食；
4、营养价值上，由于生燕麦需要更长的时间煮熟，因而其中的β-葡聚糖等营养成分更能得到充分的释放，所以对肠道蠕动的作用更有效； 而熟燕麦中的β-葡聚糖等营养成分虽然在煮熟的过程中也有少量释放，但绝对没有生燕麦来得充分。 所以如果你打算用燕麦来祛湿的话，建议选生燕麦。如果你想做燕麦粥的话，最好也是选生燕麦。 至于熟燕麦，比较适合上班族，因为制作方便，直接用热水或牛奶冲泡即可，而且味道也甜甜的。
不过要注意的是，不管是生燕麦还是熟燕麦，都不要一次性买太多，以防受潮变质哦！ 我现在在喝的是奥氏烘焙燕麦，打开包装就能闻到一股淡淡的谷物香味，口感也特别不错。你可以打开放在杯子里，用开水或者牛奶直接冲饮。 每次下午上班的时候我会带一包放在办公桌里，饿的时候拿来充饥，它饱腹感很强，而且吃了不会觉得很齁，搭配牛奶一起吃味更佳～