烤秋刀鱼怎么做好吃吗？
“秋刀鱼的尾巴刺多，不好吃” “秋刀鱼骨头多，很硬，吃起来很麻烦” 这些话相信很多朋友都听过，其实这都是对秋刀鱼的偏见！ 首先说一下，秋刀鱼的确骨多、刺多，但是经过正确的腌制、烘烤后，吃起来并不会感觉骨刺很多、很硬，反而会觉得鱼肉外酥里嫩、口感细腻，香味四溢~ 那烤秋刀鱼到底怎么做呢？接下来巧厨娘就为大家分享一下这款家常美食的做法，赶紧学起来吧！ 用料： 秋刀鱼5条、食盐3勺、孜然粉2勺、辣椒面1勺、花椒粉1勺、植物油适量
第一步：处理秋刀鱼。 秋刀鱼去鳞去内脏清洗干净之后，在两面划上三刀，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。 下一步就是腌制了，往鱼身上撒上3勺食盐（约60g），用手反复揉搓一下，然后再撒上2勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺花椒粉，搅拌均匀，使调料充分入味。
第二步：煎烤。 取一个平底锅或者电饼铛，锅底刷一层植物油，油不要太多，否则会影响最后的口感。 把腌好的秋刀鱼片平铺在锅底，小火煎至两面金黄酥脆。 等秋刀鱼完全煎好后，放入烤箱中，180度烤制40分钟（如果使用电饼铛，不需要再放烤箱里了）。
第三步：完成！ 在烘烤过程中，可以在表面刷一层植物油，这样可以让鱼肉更加的鲜嫩多汁。 烤好的秋刀鱼，闻着香喷喷的，看起来色泽也很诱人~ 如果觉得直接吃太干的话，可以配着米饭一起吃哦！
以上就是烤秋刀鱼的最详细做法啦！你学会了吗？