海鱼鱼汤怎么做好吃？
清炖，少放盐。 干煎，两面煎黄，少量酱油和糖，焖烧。（可以试试，我就是这么干的） 煲汤，下葱花，生姜，猪骨，瘦肉，文火煮两小时以上。 这几种办法都可以让鱼肉变得好吃且不腥。 另外，在烹饪过程中可以试一下，觉得味道合适了再放盐，因为海鲜的味道是咸的；如果感觉味道不合适再加少量生抽或者老抽以及糖调味。 我个人觉得最好吃的做法应该是把新鲜的海鱼用来做酸菜鱼，具体方法和酸菜鱼做法一样，只是把鱼片换成鱼肉块就可以了。 下面推荐一个做好的例子，用的鱼是巴沙鱼，肉质很嫩，可以做水煮鱼也可以做酸菜鱼。
1.杀鱼去鳞，洗净，用刀在鱼身上斜着往下片，深度为2-3毫米，不要切断，形成花纹状(注意不要把鱼刺片掉) 2.鱼肉中加入适量料酒、淀粉、蛋清，抓拌均匀，腌制十分钟 3.开始做菜，锅中油热后，放入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜等配料，爆出香味后加入热水，煮开以后加入腌好的鱼肉，煮熟后即可出锅 这锅鱼做完以后剩了很多汤汁，可以用来下面条或者米饭，美味又管饱！