西葫芦凉拌怎么做好吃？
邵婷最佳答案
原料： 西葫芦1个 胡萝卜半个 大蒜3瓣 小香葱2根
调料： 海鲜酱油适量
做法步骤：
1、准备所用食材，将西葫芦切开去籽后切成细丝；
2、将切好的西葫芦丝放入碗中，添加少许食盐拌匀腌制片刻；
3、将大蒜剥去外皮后用厨房工具捣成蒜末；
4、再将小葱和胡萝卜也都切成碎末备用；
5、锅中注入清水烧开后加入少量的食用油，然后将腌好后的西葫芦丝放入锅中焯水约一分钟；
6、西葫芦丝过凉后控干水分，然后与刚才弄好的葱蒜末混合到一起；
7、热锅冷油，油温三成热时倒入适量的花椒爆香；
8、将炸香的花椒挑出来不要，趁热将花椒油浇在葱花蒜末上；
9、再加入适量的海鲜酱油提味即可食用。 【大厨小贴士】：
1、西葫芦焯水的时间不宜过长，否则口感会变差哦~
2、我这里没有用醋所以就没有放盐了，如果喜欢吃酸口的朋友可以在加盐前先放些醋哈！
优质答主
西葫芦炒肉片，肉是生的； 西葫芦蒸排骨，排骨要事先炖熟； 还有糖醋里脊、爆炒腰花和爆炒鸡丁，都是很好的选择呢！ 这道菜也是我第一次做，我是用西葫芦来当主食的~ 做法如下哦~~ 用料：西葫（一个） 大葱（一根） 老姜（一块） 蒜（四瓣） 辣椒（两个） 黄酒(10毫升) 生抽（3勺） 醋（2勺半） 糖（一勺） 胡椒粉（少许） 麻油（几滴） 盐巴（适量） 小贴士：
1. 西葫切好放入大碗内，加少量食盐拌一下备用。
2. 把大蒜切成蒜蓉，葱花，姜末，红辣椒剁成碎末与蒜末一起放进小碗里加入所有调味料调匀成味汁待用。
3. 锅内入清水烧开，把泡软的粉条放入锅中煮熟后捞起放凉开水过凉或浸泡在冷水中待用。
4. 最后把切好的西胡放入锅中大火快炒，然后淋上之前调好的酱料拌匀就可以啦～ 希望可以帮助到你哟~(￣▽￣~)~
