小草怎么做好吃？
我是南方人，从小吃草长大。小时候家里穷，没钱买肉，所以经常挖“草”吃。我说的草指的是蕨菜、鱼腥草和香椿。 先说蕨菜吧！把刚长出嫩芽的蕨菜采回来，用开水焯一遍，然后泡在清水里，加点盐腌起来，十天半个月后就可以拿出来了，炒肉是个不错的选择；或者剁碎后拌在米饭里，香喷喷的。
然后是鱼腥草，这个比较特别，可以用油泼辣子拌着吃，也可以做成鱼腥草鸡蛋汤，清香扑鼻，一碗下肚，满血复活啊！ 最后是香椿。我把用香椿做的美食分为了两类，一类是炒蛋，另一类是凉拌。炒蛋我就不用多说了吧？鸡蛋打散，香椿切碎加入其中搅拌均匀后下锅炒熟即可。要说的是凉拌香椿，把香椿焯水后过凉，沥干水分后加入蒜泥、生抽、白糖、香油拌匀即可食用了。别小看这凉拌香椿，入口清爽，味道好极了！
除了以上三种草以外，我还吃过马兰头（和香椿一个属），做熟了也是清香味，和香菇一起炖个汤，不错！还有车前草，可以用来熬汤，带点淡淡的甜味，很不错。不过我最喜欢吃的还是薄荷，尤其是云南的薄荷，和豆腐一起做汤，那个鲜香啊……恨不得连汤都喝光！
题主你说你那里没有这种草，那就在网上买呗！现在快递那么发达。我当初毕业找工作的时候，就买了好多袋干野菜，准备着寄回老家给爸妈。可惜最后没来得及吃，就匆匆赶去上班了。唉，真是遗憾！ ps.看到有个答主说到蒲公英，这里分享一下蒲公英的美味吃法。我家夏天常常采一些蒲公英回来凉拌，或者用开水灼一下，拌到米饭里吃。不过我最喜欢的吃法，是煎炒烹炸，和肉一起吃。先把蒲公英焯一遍水，然后热锅冷油，爆香葱姜，放入蒲公英煸炒，待颜色变深，加水、盐、糖和生抽，焖煮一会儿，收汁儿，撒上胡椒粉，美味即成。