长豆角怎么腌制好吃？
我妈妈以前经常腌制，不过现在已经很少有了。
1，新鲜的长豆角洗净沥干水分后切成段，晾干（如果太阳好可以晒一下）然后放入干净无水的容器 2.准备好香料。姜，大蒜头，花椒，八角，桂皮，香叶。 （八角，桂皮，香叶适量就可以了不用太多） 我家喜欢放姜和蒜头的，你可以根据自己的喜好来放。
3．把香料放入炒锅里干炒至出味。然后用刀剁碎或者用料理机打成末备用
4，锅中放油烧至五成热时放入辣椒面，白芝麻翻炒至香气四溢关火晾凉。
5，把炒好的香料和辣椒面和花椒放到晾干的长豆角上，倒入高度白酒，酱油，盐搅拌均匀后再盖上盖子密封保存三周后就可以食用了。
这个腌制的豆角可以炒菜也可以当做下饭菜吃味道很棒！因为放了白酒所以保存的时间很长哦