凉拌花生米放什么作用？
一、调味提鲜
凉拌花生米可以去除生花生米的油腻感，加入一些食用盐、生抽、酱油、大蒜、葱姜、香油、芝麻、辣椒油等食材，可以提升花生的味道，吃起来口感也更加丰富。
二、防腐
凉拌花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分，花生含有一定量天然抑菌成分，可以吸收水分，保持食物含水量，花生中含有抗纤维蛋白溶解酵素，具有凝血、止血作用，可以有效预防心脑血管疾病。
三、润肠通便
花生中含有不饱和脂肪酸、纤维素、蛋白质，适量食用有利于降低“坏胆固醇”含量，促进人体新陈代谢，改善贫血症状，含有的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助消化。
四、延缓衰老
花生中含有的锌元素有利于促进儿童大脑发育，预防记忆力衰退、头晕、记忆力减退、卵磷脂和脑磷脂有利于延缓衰老、滋补身体、养发护肤。
五、预防疾病
花生中含有叶酸、膳食纤维、脂肪，其中膳食纤维可与胆固醇相结合，促进胆固醇排出体外，减少胆固醇的吸收，适量食用花生，可以起到清理血管壁、防止凝血、预防血栓形成的作用。