土豆焖排骨怎么烧？
排骨、玉米、红萝卜都能用来炖汤，其实排骨和土豆也是可以一起炖的，土豆焖排骨，排骨酥烂，土豆香甜，很符合大众的口味，在做这道汤的时候，要注意做好调味，下面我们一起来看下土豆焖排骨的详细做法吧。
土豆焖排骨做法：
排骨800g，土豆4个，红尖椒1个，冰糖50g，盐5g，生抽10g，姜3片，八角1个，桂皮1小块。
1、排骨洗净，水倒掉，重新加入清水洗净，沥干备用（冷水入锅焯一下水也可以）。
2、将土豆削皮，切小块；红尖椒切斜瓣；姜切片备用。
3、起一锅，冷油放入姜片，小火煸炒至姜片微黄，捞出丢弃。
4、煸香姜片后放入排骨，火调到最大，将排骨炒到金黄色。
5、转小火，放入生抽，冰糖，半杯开水，烧开，全部倒入砂锅。
6、大火煮开，小火焖煮40分钟，放入土豆块，开盖煮到土豆绵软，放入红尖椒，煮1分钟，调味，熄火。
烹饪小诀窍：
1、排骨一定要清洗干净，我用水冲洗了好几遍。
2、焯水时水烧开后即可关火，然后将排骨捞出冲洗一下。
3、土豆最好选择土豆粉比较多的，这样蒸好后不会很油腻。
4、不喜欢甜味菜的朋友可以不用冰糖，用普通的炒糖色也一样可以。
5、菜没熟时不要加盐，味精或是鸡精，因为排骨是有盐分的，不然的话，口味就不适合了。
6、菜起锅前几分钟加盐和鸡精调味。
7、因为卤味店的海带一般添加了大量的味精和鸡精，而且有的还有鲜味露，所以用来烧海带就不宜再放盐了。