香膛炒什么好吃？
食材： 猪瘦肉250g、鸡蛋1个、生粉适量、葱花少许 调料： 老抽、料酒、生抽、胡椒粉、盐、植物油各适量 做法： 第一步，将猪肉洗干净后去掉筋膜，然后切片待用。 第二步，在肉片里放入盐、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粉抓匀后腌制半个小时。 第三步，把鸡蛋打散成蛋液，再倒入少许的植物油搅拌均匀待用。 第四步，热锅热油，倒入腌好的肉，滑炒至变色熟透以后盛出备用。 第五步，另起锅，倒入调好的蛋液，煎至定型后划散，然后再倒入炸好的肉，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。
特点： 色泽金黄，鲜嫩多汁，美味诱人！ 小提示： 想要做出来的香酥脆嫩，首先油炸的时间不能过长，控制在1-3分钟左右，并且要趁热吃，这样才会又香又酥。另外，有些人不太喜欢吃硬实的口感，那么可以将油温调低一些，时间也不要太长。