尖椒血块怎么炒好吃？
食材 油麦菜200g、猪血150g、大蒜4瓣、小红椒3个、香葱3根。 调料 黄酒2汤匙（30ml）、生抽1茶匙（5ml）、白砂糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）。
做法 把猪血洗干净，切成大块； 小红椒洗净去蒂，切成圈； 锅中注入适量清水，大火加热至沸腾后，分别放入猪血和黄酒，盖上盖子煮10分钟； 捞出猪血用清水冲洗后沥干待用；
将油麦菜摘去老叶清洗干净，对半切开； 大蒜去皮切成蒜末； 小红椒和香葱都切成圈； 热锅，倒入食用油，油温升高后，加入蒜末和小红椒圈炒香，然后放入猪血翻炒均匀； 最后，调入生抽、白砂糖和胡椒粉拌均匀即可盛盘食用了。
Tips： 这个菜一定要保证锅内温度高的时候再放猪血，这样才不会让猪血粘锅糊掉。