炖土豆牛肉哪里好？
生活中在炖煮土豆和牛肉的时候，总是想要两者的美味融合在一起，但是一直都没有找到合适的方法。如今，这样的美味搭配已经实现，法国名厨雅克·杜卡斯打造了一顿以土豆牛肉为主要食材的飨宴。下面是本次飨宴的主菜——猪肉土豆炖牛肉的烹饪方法。
土豆炖牛肉的做法
牛肉氽水备用，胡椒粒和干茴香菜茎放入煮锅，加水至淹没哈罗根芹菜茎，大火煮开转小火熬煮25分钟，然后捞出胡椒粒和茴香，立即放入牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱煮到牛肉和土豆熟烂，加入盐调味即可。
为了增加奶汁炖菜浓郁香味和醇厚口感，奶汁炖菜可以提前一晚备好，把炒蛋、火腿末和奶汁搅拌在一起，然后分成四等份裹在土豆和牛肉片中。
吃的时候，可用香芹叶和酸面包片一起搭配，如果是小份食用的话，可另加橄榄油、鲜奶酪和蘑菇。
下面是本次雅克·杜卡斯大餐的另两种美味：
黄油煎土豆的做法
黄油化开后，放入土豆煎炒至金黄，略撒些盐，即可。
煎牛肉末的做法
黄油化开，放入牛肉末炒制颜色变深，用玉桂粉略炒即可。