土豆银鱼可以吃吗？
土豆又叫马铃薯，它是餐桌上的常客，是人们喜爱的蔬菜，那么，马铃薯和洋山芋是同一种东西吗？
从营养价值来看，两者基本上是一样的。马铃薯的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，前三样与谷类食品相差不大，从比例来看，马铃薯的蛋白质和脂肪含量较低，大约分别仅为谷类产品的20%和10%左右。矿物质主要是钙、磷、铁，维生素B1、B2、B6和C，其中维生素C的含量较高的。洋山芋（即红薯）除含有马铃薯的全部营养成分外，还有许多抗衰老、减肥、通便、防癌等功效。从饱腹感来看，马铃薯相对要强一些，对于正在减肥中的朋友来说，是不错的选择。
从中医角度来看，两者几乎无差别。马铃薯，味甘、性平，入脾、胃、大肠经。能改善脾胃虚寒，脾胃虚弱，泻痢，治疗胃痛，损伤，疲劳，渴渴，心悸，耳鸣。根可治痈肿疮疡，外用消肿止痛。薯皮可治血痂，疮疡，烫伤。
洋山芋，味甘、性平，入脾、大肠经。可清热解毒，凉血补血，润肠通便，排毒。
可见，洋山芋与马铃薯的治疗功效大致相同，没有明显的差别。
从外观来看，两者有明显差异。洋山芋多呈球形，土马铃薯多呈楔形，尾部略微膨大。从表皮上看，洋山芋多为淡黄色，麻点少，触摸起来感觉比较光滑；而土马铃薯多为黄色，麻点较多，触摸起来较粗糙。
一般说来，洋山芋产量较高，肉质细而口感好，不容易发芽。马铃薯的产量较低，肉质粗，水分少，口味较差，且容易发芽。
如果从营养的角度来看，两者几乎没有大的差别。而其味道各有千秋，关键在于自己的口感。从价格上来讲，洋山芋一般要贵於马铃薯约百分之二十。如果经济条件许可，建议购买洋山芋。