土豆牛肉盖浇饭怎么做？
做盖浇饭最重要的是选好米饭。一般家里蒸的米饭不够硬的话，可以选用电饭煲再焖一下；如果还是软的话，可以用平底锅煎得脆一点（但是要注意安全）。总之一定要让米饭有不错的硬度，这样才能把肉和菜压进饭里，让整碗饭吃起来更有层次。 其次，要做好盖浇饭还应该挑选合适的食材。土豆炖牛肉是很经典的搭配，而且用高压锅制作也非常方便。
需要注意的是，由于炖制的时间比较长，在出锅前15分钟左右，可以加入切好的洋葱一起炖，味道会更好。
最后，可以在饭上淋一层生抽、撒一把葱花，再配一碟自己喜欢的咸菜，这样一碗香喷喷的盖浇饭就完成啦！