肝脏不好吃哪些蔬菜？
1、西兰花 西兰花含有维生素A、C、B6、胡萝卜素和钙、铁等微量元素，有很好的护肝效果。另外，西兰花中含有的类黄酮物质可以消除体内的有害自由基，起到预防肝细胞受损的作用。所以，患有急慢性肝炎、肝硬化等肝病的人群平时可以多食用些西兰花。 在烹饪西兰花时，需要注意以下几点以利于营养物质的吸收：①烹调过程尽量少加水，减少维生素的流失；②烹饪时间不宜过长，以免损失营养③做西蓝花炒鸡蛋时，要先炒蛋再放西蓝花，防止其中营养素被破坏④少吃腌制酸菜等，避免影响健康。
2、胡萝卜 胡萝富含糖类、脂肪、蛋白质、维生素和胡萝卜素，对肝脏具有很好的滋补作用。另外，从营养素上来看，每天吃一个胡萝卜，两周后肝脏代谢功能会有所提升，还能明显降低血液中的酒精浓度，喝酒的人不妨多吃点胡萝卜。 但需要注意的是，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，如果一次性摄入太多，可能会产生耐受现象，进而导致中毒。服用胡萝卜素时应注意适量，尤其是婴儿更要尽量少食，或者通过调整饮食种类来摄取。
3、包菜 包菜是生活中的常见蔬菜，价格便宜，营养丰富，尤其是含有较多的维生素K，而维生素K具有止血作用，对于胃炎及胃溃疡出血的患者有一定疗效，而且对肝硬化的患者也有很好的辅助治疗功效。 包菜中所含的膳食纤维也比较丰富，有助于清除体内垃圾，对于肝脏具有保护作用。生活中适合多吃一些包菜。但需要注意的是，包菜中含有一定量的吲哚乙酸，这种物质对眼睛有一定的刺激作用，患有近视或远视的人应该少吃一点，以免加重病情。
4、豆芽 豆芽是一种常见的蔬菜，不仅口感好而且药用价值高。尤其是在夏季，人们容易出现上火的情况，这时可以吃一点豆芽，清热去火。另外，豆芽中含有丰富的蛋白质，对修复肝脏细胞损伤有较好效果，特别是受损的肝细胞能够获得较好的再生机会，有利于疾病的治疗。 所以，在日常生活中，尤其是患有肝病的患者的饮食中要多吃一些豆芽，为肝脏“减负”。