虾了怎么做好吃？
油焖大虾 1、食材准备：大虾500g，生姜1块，香葱2根，料酒适量，食盐少许。 2、做法步骤 (1)处理大虾 剪去大虾的须、脚，用流动水冲洗干净。
(2)烹调过程 锅中加入适量色拉油，烧热后放入姜丝、葱段爆香，倒入大虾煎炒，煎至虾皮酥脆。 调入适量盐、料酒继续翻炒至熟入味，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：做油焖大虾时，首先要把大虾处理干净，尤其是虾线要拔出洗净；烹饪过程中，要保证大火烧沸，这样汤汁才可以收得浓郁。
茄汁大虾 1、食材准备：大虾750g，番茄酱80g，葱末、姜末各适量，白胡椒粉1小勺，糖3大勺，白醋4大勺，植物油适量。 2、做法步骤 大虾冲洗干净后用牙签挑出虾仁，用清水冲洗干净。 锅内加适量清水煮沸，放入葱姜和虾仁，加少许盐和醋，焯煮3分钟左右取出。 另起锅，加入植物油，烧至七成热时将切好的葱姜下锅爆香，然后烹入料酒，随后将虾仁放入锅中，快速煸炒，并逐渐淋入白醋和温水，使虾仁完全吸收。
最后沿锅边淋入适量淀粉水勾芡，使菜品颜色更加诱人，加入一大勺白砂糖调底味，再淋上适量的热油激香即可。 小贴士：挑选新鲜大虾时有技巧！先看外壳，新鲜的大虾表面不会很干净，会附着一层青灰色的贝壳粉；再看头部，新鲜的大虾头部与身体连接紧密，不容易分开；最后摸一摸虾的腹部，如果有刺手感，证明很新鲜。
芝士焗大虾 1、食材准备：大虾600g，马苏里拉芝士150g。 调料：黄油10g，黑胡椒碎、食盐适量。 2、做法步骤 大虾除去头、壳后，用冷水浸出血水备用。 平底锅中火加热，刷上黄油，将大虾排在锅底，盖上盖子小火焖3分钟。
打开盖子，把马苏里拉芝士平铺在表面，撒上火腿粒、黑胡椒粉、食盐，盖上盖子，小火蒸5分钟。 趁热把盘子里的汤汁倒进去，均匀淋在大虾上面就可以啦。