牛肉馅锅贴怎么做好吃？
我是很爱吃煎饺的，也经常自己在家做。 最近做了好多回煎饺，终于摸索出个适合在家做的方法啦！ 简单易学，包你满意～ 首先咱们得准备好材料：面粉、清水（温热的）、牛肉馅儿、香葱或韭菜（选爱吃的！）、鸡蛋一枚、酱油、料酒、食盐适量。 开始制作吧～ 第一步，和面。 揉面嘛，肯定是要使劲揉的哦，直到表面光滑细腻。盖好保鲜膜，静置半小时左右。 第二步，调肉馅儿。 先打一个鸡蛋在一小碗里，搅匀了，然后倒进锅里，用小火煎熟，切成碎末状待用。这一步也可以让小朋友参与哦，非常锻炼动手能力呢^_^ 接着在盆里放生抽、老抽、豆瓣酱和香油，搅拌均匀，做成酱料待用。 最后把切好的葱末、姜末放进肉馅儿里，倒上适量的料酒和食盐，搅拌入味儿。我一般是提前一晚上拌好让它们入味儿，第二天做的时候非常方便。 第三步，包饺子。 这一步当然是亲力亲为咯，不然如何能够见证宝宝的劳动成果呢。和好的面团分成若干个小剂子，擀成薄片，然后把馅料放在皮的边上，对折一下，再对折一下，然后轻轻捏合就ok啦~
第四步，煎饺子。 不粘锅最好不过啦，没有的话普通锅也行。小火慢慢煎，底部定型变色后翻面，等到两面都金黄就可以出锅啦。 小贴士： 我一般会在调肉馅儿的时候加一些胡椒粉或者花椒粉提香，也会根据口味加一点点糖，但是记住千万不要加太多，否则会发苦哦。 还有啊，如果第一次没掌握好火候把饺子煎糊了也不要紧，咱们可以让它“浴火重生”哈哈。就是煎糊的部位刷上一层喜欢的酱料，也是味道棒棒哒～