如何炒蛋饭好吃？
1、鸡蛋打散，放盐拌匀 2、隔夜米饭蒸热后倒入拌匀 3、锅中倒油烧热，倒入拌好的米饭翻均匀 4、关火盖上盖子让米饭继续入味半小时以上，中间可以翻几次 5、重新开火加热锅中的油，温热时加入胡萝卜丝和葱段煸炒出香味 6、倒入拌好味的米饭继续翻炒，加少许生抽提味，大火把汤汁收干即可 小贴士
1、炒米饭最好用隔夜的冷饭，这样的米饭炒出来颗粒分明而且有韧劲儿； 如果用刚做出来的热饭就不好了，米饭会粘在一起成坨。
2、为了让米饭更好的入味儿，可以在拌的时候适当多加一点盐或者生抽之类的调味料。不过这道菜主要吃的还是清淡的口感。
3、葱和胡萝卜都是提香的好食材，可以让这道简单的小菜变得更有滋味一些。不喜欢这两者其中的任何一种都可以不放哦！