茄子块怎么做好吃？
食材： 长茄1个、大蒜2瓣、生抽10ml、老抽5ml、水淀粉适量、香葱少许 步骤：
1.将长茄洗净，切成滚刀块；大蒜切末备用。
2.热锅热油（油稍多一些），加入蒜末爆香，然后放入茄块翻炒均匀至变软。
3.加入生抽、老抽、糖调味，继续炒制变色入味，盛出，撒上葱花即可。 有喜欢的朋友吗～可以来我的公众号【香喷喷的点心时间】看更多简单快手又营养美味的美味哦~ 也可以关注我的微博【小妖味道】每天分享简单快手的美食做法！
秋金优质答主1、将长茄子切成6-8毫米厚的薄片，然后放入清水中浸泡一会儿（为了去除多余的淀粉）； 2、在锅中倒入油烧热后加入葱花爆香，随后加入切好的姜末和剁椒一起炒。待香味出来后加入腌制好的豆腐丁进行翻炒； 3、当有香味扑鼻过来的时候就可以下入茄片了，大火爆炒约一分钟，之后加生抽、醋，白糖调味调色均匀入味即可出锅装盘啦！
4、最后可以撒上香菜末提香增香哦，也可以根据自己的喜好搭配一些肉沫或者辣椒酱什么的更好吃呢~
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