怎么熬山楂罐头好吃？
1.准备好新鲜山楂、冰糖，无铝泡打粉。这里需要提醒的是，买来的山楂一定要放一两天，让它风干一下，不然做出来效果不好。冰糖可以用白砂糖或者细砂糖代替，味道都有差别，但不太大。 我用的是这种糖，颜色很好看 （PS：后来发现把山楂用清水冲一下再去皮去籽会更好）
2.将山楂对半切开，用勺子去掉山楂籽，再把山楂切成块。 去掉山楂籽的方法有很多，比如用刀尖轻轻刮除，也可以用吸管去籽（很方便哦~）
3.在切好的山楂里加入两勺白糖，拌匀后腌制两个小时左右。 这个步骤叫做“腌渍”。目的是杀出山楂里的多余水分，减少成品的酸甜比，使罐头更甜润。不过我试过之后发现，如果提前一晚浸泡的话，做出来的口感更好！ 大概是这样的状态就可以了 （PS：如果感觉太稀了，可以小火煮一会；如果觉得已经够干了，可以先倒出来晾凉。）
4.锅中放入适量水，倒入冰糖，小火煮开，搅拌至冰糖完全融化，变成冰糖糖水。
5.等冰糖糖水彻底冷却后，将其倒进密封罐中，放进冰箱冷藏过夜。 这里需要注意的是，因为罐头里含有蛋白质和氨基酸，经过长时间熬煮会释放氨气，有异味。因此最好现做现吃，尽快吃完。
做好的山楂罐头顶部会有白糖结晶体，这是正常现象哈～ 用勺子舀着吃，棒棒哒～