虾煎着好吃吗？
我第一次做炸虾仁的时候，是把鲜虾仁直接裹面糊下锅炸的 结果不太理想，有些虾仁外面酥脆，里面却软绵绵的不够好吃。后来我发现用蒸的办法让虾仁入味再炸，口感就棒多了~ 把大虾去头去壳，只留尾巴部分。用刀在背部划开（不要太深），用牙签去掉沙线。
加入盐、胡椒粉、淀粉和清水抓匀，腌制15分钟。 把鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉调成糊状。
锅中烧油至五成热（把筷子放入油中，可以看到一圈气泡上升），下入虾仁炸至变色捞出。油温升高后再次下入虾仁复炸，至表皮酥脆即可控油捞出。 这样一道酥脆入味又健康的小吃就做好了～配着可乐一起吃简直美滋滋~~