打鱼怎么做好吃？
打鱼的部位不同，做法不一样。 鱼肉一般分海鱼和淡水鱼两种，以海鱼较为常见。 打鱼一般指捕捞鱼类，但这里所说的“打”是捕捞的意思。在南方一些水域，人们使用一种工具捕捞鱼类，这种工具像一根长长的竿子，上面有一个网，当把网放下去时，它可以在水底下张开，起到过滤的作用，上面有把手可以提起来，就像倒茶用的竹夹筷子一样。由于这个工具是用竹子做的，所以叫做竹杠。在南方有些地方也叫它捞渣棍或者捞鱼针。现在用竹杠打鱼的已经很少见了，大多被电鱼器、地笼等工具取代。虽然有些渔具已经普及，但打鱼作为一种传统技艺却逐渐失传了。其实打鱼是很有趣的，是一项适合男女老少共同参与的户外休闲活动。我童年记忆里常常是一大堆人蹲在河边或者湖里打鱼，大家边聊天边打鱼，很是热闹。
现在城市里的年轻人大多不会打鱼，甚至没见过打鱼，我想随着环保力度的加大，捕鱼业逐步被限制乃至淘汰，以后想再见到打鱼的人，或许只能去乡村或者野外了。
1.钓法：常见的垂釣方法之一。可用魚鉤、線、鉛皮或彈簧絲做為誘餌來吸引魚上鉤，釣魚時魚隻會咬住魚鉤並隨著魚鉤經常進退移動而使魚鉤深入魚嘴，當魚兒吞嚥時魚鉤便貫穿魚的上顎鑽進魚的體內，使魚受傷而不能自由脫離魚鉤。
2.扎魚：用魚鉤將魚從水底釣起的方法。多用在漁網捕魚中。在漁網的中心編織一條繩結，下繫一塊木板或竹板。每次撒网時，如果網中有魚，這根繩结就会將魚鉤帶入水中，釣起來的魚便用兩根魚鉤固定好，然後連同漁網一起提起。
3.錨魚：用錨鉤抓住在水中游動的魚。錨鉤比一般的魚鉤長些，末端有一圈倒鉤，形似鰹魚鉤；也有鑣頭部分是圓形的錨鉤，主要用法是放在魚的嘴边，讓其吸進嘴巴裡，然後將之拉出，不能直接伸進嘴裡。
4.拔魚：用漁叉從後方插入魚的尾部，使魚因疼痛而向前衝跑，隨即撈起。
5.拖魚：用手電筒照射魚的眼睛，使魚受驚發揮潛能，隨即用手捕捉。