瓠子几月份好吃？
我最喜欢吃的是八月成熟的瓠瓜，也就是八月掐葫芦。 这种瓠瓜，皮色淡绿，表面有细碎的白色斑点。嫩瓜肉质肥厚，脆甜多汁；老瓜肉稍显松散，但口感依然软糯清香、甜而不腻。在南方，入夏后市场上就会陆续出现肥大的瓠瓜，但到了立秋过后，随着气温转凉，瓠瓜会逐渐成熟，肉质变得更为细润鲜嫩。
不过，在我印象中最好吃的瓠瓜要数小时候在东北吃的。当时条件有限，没有吃过新鲜的蔬菜，更没有见过水果，所以对一切“瓜果”都格外青睐。而北方的瓠瓜个头较小，颜色较深，外形并不好看，但是却异常香甜。现在回忆起来，那种香味似乎已经刻进了骨子里，成了永恒的记忆。
后来长大离开家乡，才发现原来除了北方，南方也有瓠瓜。只是此时的我早已经不把它当作水果，而是当作蔬菜。和北方的瓠瓜相比，南方的瓠瓜个头较大，表皮偏绿色，光滑无绒毛，形状也更像丝瓜一些。不过味道还是和小时候记忆中的味道差不多，依然那么清爽、香甜。
如今，生活条件越来越好，我们不用再为吃饱穿暖发愁。但是对于食物的味道，却越来越模糊了。就像很多人为了减肥，为了健康而放弃吃肉，其实健康的生活方式应该是荤素搭配，平衡膳食。而我们现在的饮食结构恰恰颠倒了过来----为了美味而不惜牺牲健康。所以，很多时候我在想，是不是可以回到过去，重新过一种清苦的日子，用健康的饮食来换取身体的康健呢？ 如果可以，请给我一个这样的厨房吧！ 用最简单的食材，做最健康的美食。