粉蒸五花肉怎么做好吃？
用料 五花肉 400g 米粉 350g 酱油 10ml 豆瓣酱 20g 老抽 5ml 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 小葱 适量 黄酒 适量 白糖 6g
做法步骤 1.准备好原材料； 米粉是买的现成的，里面配料还是挺丰富的，有花生碎啊、黑芝麻啊等；
2. 把干香料用清水泡一下，然后沥干水分备用；（不用浸泡太久）
3. 把沥干的香料倒入炒锅中小火慢慢炒至金黄出香味；
4. 加入豆瓣酱小火炒出红油，加入酱油、老抽、白糖翻炒均匀；
5. 泡好的米清洗干净后倒入煮锅中，加上没过大米的水，大火煮开以后转小火渐渐烧熟，中间记得要经常搅拌防止糊底；
6. 等到米饭熟透且粒粒松散的时候关火让饭透透气，冷却到不烫嘴就可以了；
7. 把切好的五花肉铺在碗底，再铺上炒香的香料和酱汁；
8. 把淘洗干净的糯米倒在上面，压紧实了些以免蒸的时候散开；
9. 上锅蒸一个小时，出锅前撒上葱花增色添香。
10. 这样一道软糯香甜的粉蒸肉就出来啦~
小贴士 1、购买五花肉的时候注意挑选肥瘦相间的，这样制作出来的粉蒸肉才会鲜香可口；
2、炒米粉的时候要用很小火，不然会焦掉；
3、最后蒸制的时间根据厚薄程度来调整，我这里由于五花肉比较厚所以时间比较长，如果是薄厚适中的话应该时间可以更短一些。