鱼丸里面加什么好吃？
这个我是有发言权的！ 先来个硬菜镇楼，这是前几天做的鱼肉丸子，用来拌饭真的一绝，我一口气能吃三大碗！ 做鱼丸最重要的就是要将鱼刺处理干净，不然吃到嘴里一大块鱼刺那可真是糟心。我一般采用的方法是将鱼刺和鱼肉分开用清水冲洗干净，然后分别用筷子不停地搅拌，直到搅成糊状，这时候再把鱼刺和鱼肉混合一起继续搅，这样能去除鱼肉中的腥味。 当然如果有鱼露或者蒸鱼豉油的话也可以适当添加，能更好地增加香味。
除了鱼露之类的调料之外，我认为做鱼丸最好吃的关键就是加入少许地瓜粉（马铃薯淀粉），一定要少量，不然会失去弹性变软糯。如果加了地瓜粉还是觉得不够弹牙的话可以再适当多加一些冷冻的鱼肉进去。 我一般是用家里常备的速冻鱼来做鱼丸，比如鲅鱼、马鲛鱼等，这些鱼刺少肉质鲜美。
做好以后放置冰箱冷藏一晚，第二天拿出来下锅煮就非常棒了。 至于辅料可以自行选择，我一般是搭配豆腐一起做汤，也可以打一个鸡蛋炒着吃，更可以吃炸成鱼酥做成炸鱼丸。 除了直接吃之外，我最喜欢的吃法还是把鱼丸塞在油条里，这简直就是神仙搭配呀！外脆里嫩，一口下去满满的幸福感。