青椒牛肉饺子好吃吗？
在北方，饺子是主食里最重要也是最经典的代表之一。逢年过节、红白喜事都有包饺子的习俗。在南方大部分人的印象里，饺子是一种小巧而美味的点心，但鲜少有作为主食出现的。 之所以说它重要，是因为不管是什么季节，什么场合，有什么烦恼，吃一顿饺子总能让你开心起来~~ 就像李玲玉唱的那样“一碗水饺一个梦，梦见远方家和你”（《故乡的云》）。
其实，最早的时候，饺子并不是一种主食，它最开始出现的时间可以追溯到南北朝时期，叫做“馄饨”；一直到宋朝，才开始流行叫“饺子”。 “饺子”这个名字可是有来头的——据说，宋真宗赵恒喜欢吃饺子，于是御厨就琢磨出了“蘸水饺子”，取“沾福气”之意。因为“粘”与“福”谐音，所以这顿饭当然得记着请宋真宗吃呀！ 可皇帝也不总是那么好吃的，这天，宋真宗吃的蘸水饺子里有半枚铜钱，他一高兴就吃了7个…… 吃到第8个的时候，他终于肚子不舒服了！ 这下可好，金殿之上，龙颜大怒！ 大夫赶紧过来解释，这“铜钱”其实是“川连”(泻药)。原来，这馅儿里有药物，是用中药制成的“泻药”。 这顿火锅吃得皇帝直骂娘，从此留下了肠胃疾病…… 不过，从这件事上也可管中窥豹，可见饺子在当时是多么受欢迎~ 至于题主提到的“用酱油和香油拌馅儿”的方法，确实是现在常见的一种拌馅儿技法。用这种方法做出来的肉馅儿一般香味足，口感好。 但这里有一个误区——用香油拌肉皮冻和肉馅儿是行不通的！ 因为动物油(比如猪油、牛油等)中的脂肪酸为饱和脂肪酸，在低温下会凝固成固态脂，如果用来拌馅儿，就会把馅料黏在一起，很难成熟入味儿，影响最后成品的口感。所以，用植物油脂如橄榄油、玉米油、葵花籽油等来调馅儿才是正确的选择。