怎么做好吃猪血？
我做过最棒的一锅猪血，是和一位朋友分享完成的。 用料简单，做法也容易。 猪血500克（建议买新鲜猪血，可以看看里面有没有血管，如果有，说明很新鲜哦）、剁辣椒两勺、生抽一勺、老抽半勺、醋三勺、芝麻油半勺、白砂糖两勺、大蒜一头、香葱四棵、生姜两片；
1.猪血冲洗干净，用刀切成大块；
2.切好的猪血放入锅内，加清水没过表面，大火煮开，继续煮两分钟，捞出用冷水冲洗一下，沥干水分备用；
3.取一大碗，放入剁辣椒、生抽、老抽、白糖和白醋调匀成蘸水，洒上葱花；
4.锅内热油，放入蒜末爆香后倒入刚刚调好的蘸水，煮至沸腾后关火；
5.把煮熟的猪血放进容器内，倒入热汤没过表面，放少许盐调味，再把捞出的葱姜扔掉，盖上盖子，让猪血浸透在汤汁里入味，等个半小时左右就可以食用了！
猪血本身非常嫩，很容易碎，所以切的时候刀要用力倾斜着切，而且速度也要快~ 为了让猪血更好吃更入味儿，可以先煎一下再炒噢～ 也可以加入一些自己喜欢的食材一起煮，比如豆腐、青菜等等~~~ 我个人觉得这味道真的棒棒哒！