蛋怎么炖好吃吗？
你要挑选个鸡蛋，挑出蛋壳上有裂纹的，这样比较容易入味；然后准备八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽和冰糖。 1、把鸡蛋放入加了盐(比例大概1斤鸡蛋1两盐)的冷水中，大火烧开，小火煮沸后保持微沸状态3分钟，把鸡蛋捞出来过一下凉水备用； 2、锅中放少许油，下入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，出香味以后加入一大勺生抽和冰糖，小火煮半个小时以上； 3、把鸡蛋摆入锅中，倒入刚刚熬好的香料汁儿，小火炖大约一个小时左右，关火让鸡蛋继续浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了~ 一盘美味又简单的卤蛋就做好了！你学会了吗？