鹅蛋怎么凉拌好吃？
1、首先，将鹅蛋清洗干净后，放入碗中，加入少许食盐进行调味。然后，准备好一盘冷水。
2、接下来，在冷水中添加适量白醋和白酒，拌匀后将鹅蛋浸入其中，浸泡十分钟； 这样做是为了让鹅蛋的口感变得更加细腻滑嫩
3、接着，把姜去皮切成姜末，葱切丝，香菜切末备用。喜欢辣的，可以准备些辣椒面或者剁椒。
4、然后把所有的食材放在一大碗里，加葱花和香菜，并淋上烧烫的热油爆香。 最后，加入适量生抽、香醋、香油、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱调成酱汁 喜欢吃辣的朋友还可以适当增加一些剁椒、辣椒面等调料
5、最后，用勺子舀出调好的酱汁，均匀地涂擦在鹅蛋表面，让每一块都充分被酱汁包裹住。腌渍五分钟左右即可食用 用筷子夹起蘸着酱汁的鹅蛋送入嘴里，细嫩爽滑、香辣过瘾！ 喜欢吃辣的朋友，还可以把辣椒面、红油豆瓣酱、刀口辣椒和香油混合在一起，调成油辣椒汁，蘸水更带劲~