红薯鸡蛋怎么做好吃？
首先，这个鸡蛋是不是鸡蛋？
答：当然是！这玩意儿还假得了吗？！ 这个菜呢，是山东某地区常见的早茶食物之一，又称“鸡蛋糊”，做法上跟“煮茶叶蛋”差不多——只不过把鸡蛋放到锅里和调料一起煮而已。但是这道菜里可不单单只有鸡蛋哦~ 除了鸡蛋之外，里面还会放一些佐料，例如葱、姜、酱油等，当然了，最重要的还是糖。
这里重点说说白糖和红糖的作用吧，因为这两种糖在制作过程中的作用是完全不一样的。用白糖主要是为了让鸡蛋更甜一些；而放红糖则是为了让这道菜的颜色更加红亮诱人（毕竟人家本来就叫个“红糖鸡蛋”嘛）～ 另外，为了提升口感，还可以适当放少许淀粉或是面粉，当然了这个过程是看不到颗粒状物质的形成的，所以千万不要担心会有面疙瘩出现啦~