子鸡做什么好吃？
我做的最好的仔鸡腿，没有骨头，软嫩入味，特别好吃！ 首先把仔鸡腿去骨（如果不会可以去我的专栏学习▼ 如何快速去鸡骨头？超简单！） 再清洗一遍，沥干水备用 然后调一个酱焖的料汁： 两勺生抽+一勺老抽+一勺黄豆酱+一勺豆瓣酱+少许糖和胡椒粉+适量干辣椒和花椒（可不放） 用热水调成酱汁。
锅中放油，多放一些，油热后放入姜片、葱段和八角炒香，加入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，倒入调好的酱料烧煮开。 把处理好的仔鸡腿放入锅内，大火煮开后小火炖20分钟，等到汤汁收干就可以盛盘出锅啦~ 做好的仔鸡腿软嫩入味，色泽诱人，一口下去满满的肉感，简直不要太幸福！ 我一般都是做一大锅，吃不完就打包放在冰箱里，第二天带饭到公司吃。冰冰凉凉酸酸辣辣开胃极了！ 小小一只鸡腿，做法其实有很多，除了凉拌、清蒸、红烧还可以烤着吃～ 如果是烤的话，在腌制的时候可以适当多加一点盐，这样会更加入味。 烤箱预热190℃，放在中层，上下火烤25分钟左右就可以了。