干鱿鱼冬瓜怎么做好吃？
准备食材： 干鱿鱼一只、胡萝卜半根，小黄瓜一根、香菜适量。 调料： 生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、醋4勺、胡椒粉适量、水淀粉适量。 这个菜里我用到了比较特殊的食材——干鱿鱼。很多人应该不知道什么叫干鱿鱼吧？其实它就是新鲜鱿鱼经过风干制作而成的，和鲜鱿鱼的口感有很大不同。
这里要特别说明的是，因为干鱿鱼本身很有鲜味，所以在做菜的时候一定不要放鸡精或者味精哦！ 用到的厨具很简单，锅里加水烧开后，把干鱿鱼放进去煮约5分钟。
5分钟后，干鱿鱼已经变得非常大且柔软了。用冷水冲洗干净后，切成细丝备用。（也可以趁这个时候把胡萝卜和小黄瓜切丝，香菜切末） 接下来就是最关键的一步啦~~调一碗糖醋汁！这个酸甜比例的汤汁是这道菜成败的关键，我试过无数次啦，就在这里分享一下吧： 生抽3勺、老抽1勺混合均匀备用。
锅中不放油，放入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，小火慢慢翻炒至软。然后加入适量白糖和白醋，继续炒呀炒~直到炒出酸甜滋味来。最后倒入调好的酱汁，煮开就可以出锅啦～ 干鱿鱼吸足了酸甜浓郁的汤汁儿，一口咬下去，有嚼劲的丝儿夹杂着脆生生的新黄瓜和甜丝丝的胡萝卜，味道简直妙极了！