面的调料怎么弄更好吃？
做四川麻辣面，麻和辣是灵魂！ 但是对于不经常吃辣的北方人或者外地朋友，可能一口就上头了。所以可以先少放一点，不够再添加。 首先准备食材：面条、青菜（可选）、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒段。
1. 锅里热油，加入葱、姜、蒜爆香后，加入红辣椒丁和豆瓣酱炒出红油；
2. 加入清水或者高汤，大火煮开，依次放入辣椒圈、花椒粉、生抽、老抽、白砂糖、醋拌匀调成汤汁待用。这里可以用高压锅煮面条，更省时间。 如果爱吃脆爽的蔬菜，可以在鸡汤里先烫好青菜，捞出沥干铺在碗底。然后把面盛入碗里，最后浇上汤料即可。
一碗香辣酸爽又嚼劲的面条就做好啦~ 当然，最精髓的还是那勺汤汁！拌着吃，更香哦～ 是不是很简单呢？喜欢的朋友赶快试一下吧～