鱼豆腐火腿怎么做好吃？
1、准备材料 鱼豆腐一块（连包装袋一起敲碎，方便入味）、胡萝卜半个、香葱两根、鸡蛋一个、香菜适量、姜适量、蒜适量、剁辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量 2、开始做啦 第一步，把葱、姜、蒜切成末，剁辣椒和豆瓣酱剁细备用； 第二步，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，加入胡椒粉、盐和匀； 第三步，把切好的鱼豆腐块放入一个盆中，将拌好的鸡蛋液倒进去拌匀 第四步，锅内热油，五成热时下蒜末、姜末炒香，然后下剁椒和豆瓣酱炒出红油（这里也可以放些豆豉之类的，我忘了）；
第五步，加入足量的清水或高汤，调入适量的生抽和白糖，煮开后放入胡萝卜丁和鱼豆腐块，最后撒入葱花和香菜叶即可出锅
小贴士
1、鱼豆腐本身就很咸了，所以盐要少放；鱼肉里有鱼油，会容易出油，因此猪油可以不用加；
2、这道菜麻辣鲜香，口感滑嫩，是我很喜欢的一道菜哦！