调芹菜怎么做好吃？
调芹菜，应该说是“拌”芹菜好吃。 首先要选择细一些的芹菜（太粗的纤维太多吃起来不容易嚼烂） 洗干净后用刀切成段儿。 加入盐、白糖、醋、生抽、味精拌匀，腌制15分钟左右。（调味的时候可以根据个人口味适当增减佐料） 等到蔬菜里渗出水分了，用筛网将多余的水分滤掉，使菜更紧凑地聚在一起。 如果有香菜或者小米椒更好，切段儿跟芹菜一起拌匀味道就更丰富了。 这样一道清淡脆爽的小菜就完成啦！ 吃的时候搅拌一下~
其实凉拌菜好不好吃很大程度上取决于调料的味道，所以要想拌出来的菜肴好吃，掌握好调料的分量尤为重要。 在我看来，做菜最享受的部分就是调剂配料的过程，看着不同味道的佐料相互碰撞产生的奇妙的化学反应，想象着即将出现在口中的美味佳肴，真是让人欲罢不能啊～