蒜叶怎么做好吃吗？
1、糖醋蒜 备料： 鲜大蒜半斤，白糖2两，醋3两，酱油4两，盐适量。 做法： 大蒜剥去外皮洗净；煮锅内放清水和所有配料煮沸，再转用文火熬至入味，关火待凉后装入瓶中，盖紧盖子浸泡一晚上即可食用。 特点： 颜色艳丽，酸甜脆嫩。
2、油焖蒜 备料： 蒜头500克，生姜250克（拍松），白糖750克，白醋1000克，清水约1.5公斤，干淀粉少许。 做法： 用中火烧热炒锅，下植物油烧到五成热时，把切好的姜放入炒锅中煸香后捞起晾干，再把已去皮洗干净的蒜放入热油锅里，炸到表皮呈金黄色且刚熟时倒入漏勺里沥干油待用。在锅中留少量底油烧热，下白糖熬成糖色汁，再把炸好的蒜和所有的原料一起放入锅中翻匀，让每颗蒜都被糖色汁裹满均匀，然后倒入干净的瓦锅或砂煲内，先用猛火煮开，然后改用文火慢慢焖熟，等到汤汁收得稠浓时即可关火冷却食用了。 特点： 色泽棕红，甜润可口。
3、椒盐蒜 备料： 新鲜大蒜数个，花椒一小撮，食盐少许。 做法： 将大蒜外皮清洗干净后，放在案板上用刀轻轻拍扁，再用刀背逐颗地将大蒜剁成蒜末。 做椒盐蒜最好选用新鲜的大蒜，如果时间来不及，可将大蒜用清水冲洗干净后用盐水浸泡，这样也能做出很好的效果。 在锅中注入适量的水煮开，加入花椒和少量的食盐煮至沸腾，然后把花椒和食盐捞起不用，继续把水烧开，最后把处理好的蒜末放进去，以小火慢慢炖制，等到水分快收干的时候撒上葱花或者香菜碎末点缀一下即可出锅装盘上桌了。 特点： 酥脆咸香。