盐蟹怎么做好吃吗？
1、将螃蟹刷洗干净，去掉蟹腮、胃和肠等内脏，切下蟹脚（可保留蟹脚壳） 2、把切好的螃蟹放少许精盐腌渍片刻，再用净水冲洗，沥干水分备用。
3、锅中放入适量清水，加入冰糖和老姜（用刀拍松），待水煮沸后，放入处理好的螃蟹。 4、再次煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
5、最后关火让锅里的螃蟹浸泡在汤汁中慢慢入味，至少一个小时以上，最好能过夜。 在腌制过程中，可以搓一点细盐，撒在螃蟹上，再倒点白酒进去，这样去腥效果更好。 如果做的量多，一次吃不完，可以把多余的螃蟹放到冷藏室里慢慢食用。但是注意不要用铁器盛装，以免生锈。 除了直接食用外，还可以做成香辣蟹、糖醋蟹等。香辣蟹做法跟香辣虾差不多；而糖醋蟹可以用糖醋排骨的做法来制作，就是糖和醋的比例要调得稍微稀点儿。
Tips：
1. 做盐水蟹的盐最好是粗盐，也就是没有经过精细加工的食盐，这样保存时间才可以更长。
2. 要挑选鲜活的螃蟹，死掉的螃蟹体内有大量细菌滋生，不利于健康。