芥兰菜心怎么炒好吃？
1. 芥兰去掉老叶，清洗干净，用刀刮去表面的粗皮（这样吃起来会更加的爽脆）；蒜切片、红辣椒切小段备用。
2. 锅中放入适量的油烧热，爆香蒜片和辣椒段后倒入芥兰翻炒一会儿。
3. 加入盐、白糖继续翻炒均匀，使调料入味儿，最后关火让芥兰入味0.5-1小时左右。
4. 食用前撒上葱花即可 我是用高压锅压的，大火上汽后转小火焖8分钟左右就好了！ 这样的做法其实是很简单的，主要就是要掌握好调料下锅的时间点，太早了容易抢味，太晚又可能不够入味。
另外，芥兰比较嫩的话，可以不用焯水，直接炒就行啦~但如果是老芥兰的话，建议先焯一下水再烹制哦～ 有喜欢吃芥兰的小伙伴吗？你们都是如何制作的呢？不妨分享出来给大家参考一下吧！