什么海鲜比较好吃？
说到海鲜，那可真是博大精深！ 而且随着社会的发展和技术的进步，咱们中国人吃海鲜的方法也是越来越多了呢~ 在古代人眼中，只有“八珍”才能算是海鲜中的珍品： “凡八珍之梗鲨、鲜鱼、豚肝、小肚、鸡、雁肪……皆取其异于常者以为珍耳”——《山家清事·饮食单》 到了现在，咱们的海鲜种类已经多得数不过来了，从深海到浅海，从近岸到远洋，只要你想吃，就没有我们吃不到的海鲜！ 今天我就来给大家盘点一些国内沿海的知名美味吧~(排名不分先后哦） 我先来说说中国沿海最南端的海南省吧～ 因为纬度关系，海南的海鲜都是来自南海和北部湾海域，新鲜度自然不用说啦~ 而且这里因为远离大陆污染较少，海水清澈，海产品也受到的影响较小，品质上乘哟~~~ 推荐：
1.东山岛鱼丸 东山岛是福建省最大的岛，也是中国第六大岛。 这里的海水清澈，是天然优质的渔场，出产的鱼类、虾类、蟹类等都非常鲜美喔~ 而这美味的根源，就是这里的鱼丸了~~ 新鲜的马鲛鱼肉经过反复捶打后，被制成晶莹剔透的鱼丸，一口下去Q弹多汁，还有淡淡马鲛鱼的清香呢~ 马鲛鱼也叫鲅鱼，在中国北方叫“鲅鱼”，而南方则是把它称为“乌鲅”或“尖头鲅鱼”，是广东、山东等地的特产之一。 除了做鱼丸之外，马鲛鱼还可以用来做清蒸、红烧、油炸等多样做法，非常美味，值得一尝呀！
2.文昌鸡 说起文昌鸡，那可是海南四大名菜之首啊（其他三菜为和乐蟹、加积鸭以及东山羊）。 这道菜肴是以海南文昌当地土鸡为主要食材烹制而成的一道地方名菜，鸡肉皮色白且细嫩，肉质滑嫩可口，味道清淡鲜香，让人回味无穷呐~~~~ 作为一道名菜，这道菜的烹饪方法也是非常简单滴——把鸡洗干净去内脏然后放进锅里煮熟就可以了！ 是不是超容易上手呢~
3.和乐粽 和乐粽子是和乐镇的传统小吃，据说已经有上百年的历史了呢~~ 这里的粽子以香糯绵长著称，不仅外表好看，口感更是极佳！ 这种粽子都是用糯米制成的，里面还会加入椰丝、花生、肥猪肉等等，吃起来软糯可口又不腻人呢~ 最神奇的是，这粽子虽然加入了脂肪，但是吃起来却没有油腻的感觉，反而还越嚼越有香味呢！ 另外，和乐镇的粽子还有一种特别的吃法，那就是蘸着盐巴吃——这样既能解腻又能增强口味呀哈哈~~
4.陵水酸粉 陵水酸粉是一道非常受欢迎的特色小吃，它以独特的味道和口感而深受大众的喜爱。 它的味道有点微辣中带着一点酸甜，而且还带有一丝焦香的味道，吃起来非常的开胃！ 它用的是特制的粗粉，配上用鱼露、酸醋、辣椒、芝麻等精心调制的汤汁以及香菜、葱花等配料，吃起来又香又爽，让人欲罢不能哈~~ 所以大家有机会去海南的话一定要去尝尝呀！ 好了，接下来就到了广东省了呢~ 广东的沿海城市比较多，而且每个城市的海鲜都有着各自的特色，所以我就挑几个比较有代表性的给大家介绍一下吧~ 1.椒盐濑尿虾 濑尿虾又叫“爬虾”“皮皮虾”，因为当它受惊时，会像人一样将尾巴翘得高高的，好像在撒尿的样子而得名哈哈哈哈~ 其实这是一种很常见的海鲜，但它的营养价值很高，富含钙、磷矿物质，蛋白质含量也很丰富，所以是非常适合作为滋补佳品哒~
至于它的烹饪方式嘛，当然是烤着吃最好吃了啦～用高温烤过之后，原本就十分鲜嫩可口的虾仁变得焦黄诱人，再加上秘制的酱汁调味，入口外酥里嫩，咸香入味，简直不要太好吃了好吗？！ 值得一提的是，由于濑尿虾含有丰富的钙质，所以在食用之前可以先将其放入沸水中焯一下去除部分腥味再烤哦~
2.姜葱炒蟹 “秋风起，食蟹忙”，每年秋天，正是吃螃蟹的大好时节哇~ 不过螃蟹虽美味，却也难以料理，稍有不慎就会破坏掉原本的鲜味。 但要是学会了这道【姜葱炒蟹】的烹饪方法，就能轻松搞定啦！ 首先要把螃蟹清洗干净后剁成块状备用；接着再将生姜切成细丝，香葱切碎备用；最后起锅烧油至7成熟，然后把切好的姜丝放入锅中爆炒出香味，再加入螃蟹进行翻炒，待其变色后再加料酒、生抽等进行调味，最后再撒上一些葱段即可出锅啦！ 一上桌便香气扑鼻，吃起来更是一口一个过瘾呐！
3.潮汕鱼丸 潮汕鱼丸又称“鱼饺”，是潮菜中的一种常见食物，因其味美、营养丰富而被人们所喜爱。 潮汕地区的河流湖泊众多，水产资源非常丰富，因此这里出产出来的鱼虾也都特别新鲜美味~ 而制作鱼丸所用的主料的材料通常有龙胆鱼、鳗鱼等，其中又以龙胆鱼最为常见。
做好的鱼丸色泽雪白晶莹，口感爽滑清甜，入口即化，回味悠长。 除了直接吃以外，鱼丸还可以做成汤羹或是火锅等食物，不管是怎么搭配都别有一番风味呢。 当然啦，要是你觉得光吃这些还不够过瘾的话也没关系，你还可以选择点一份潮汕肠粉或是潮汕粿条来配着一起吃，保证让你吃得停不下来！ 现在知道为什么这么多人都喜欢到广东去吃海鲜了吧？哈哈~
5.豉汁凤爪 这是一道粤菜，也是很多粤菜馆里的招牌菜式，它以鸡爪为主料，配以豆豉等辅料蒸制而成。 做好的成品色泽棕黄，质地脆嫩，咸中微甜，鲜香爽口，让人一口接一口根本停不下来啊啊啊！
6.潮州卤鹅 卤鹅是一种传统的潮州名