烤排骨怎么做好吃?

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【烤排骨】 材料: 肋排、葱、姜、大料、桂皮、料酒1小勺、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、甜面酱1中勺、老抽1小勺、香油少许 做法: 1.准备好所有的食材,排骨洗净斩段凉水入锅焯烫2分钟捞出备用;

2.锅中加入少许油爆香葱姜和大料,再加入排骨煸炒; 3.然后加入料酒,老抽,甜面酱继续翻炒;

4.然后把炒香的配料连同排骨一起移入烤箱中;

5.在盘中撒上白糖和鸡精,再加入少许的香油;

6.把排骨和调味料搅拌均匀;

7.烤箱调至烧烤功能烤制10分钟左右翻一次面再继续烤制10分钟即可。 小帖士: 如果家里没有烤箱可以用电饭煲完成哦!将排骨浸泡出血水沥干水分加入所有的调料(除香油)拌均匀腌制几小时,然后倒进电饭煲内胆中盖上盖子按下煮饭键,待自动跳到保温档时再闷几分钟最后加上一些香油即可。这样的排骨特别入味而且口感也很棒呢。

【孜然排骨】 材料: 肋排半斤、洋葱半个、干红椒适量、花椒一小撮、八角一颗、孜然粒半汤匙、孜然粉两茶匙、辣椒油一茶匙、白芝麻适量;

做法: 1.排骨洗净后沥干水分,洋葱切块;

2.锅中倒入清水,下入排骨大火煮开后继续煮半小时左右,直到排骨肉较容易剥落;

3.另起锅烧热后倒入油,油温六成热时下干红辣椒、花椒、八角爆香,接着下孜然粒炒香;

4.然后将烤好的排骨与洋葱块一并倒入,翻炒几下后调入孜然粉、辣椒油、白芝麻翻炒均匀即可出锅。

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