红贝菜有什么功效和作用？
1、红贝菜含有β-胡萝卜素、玉米黄素和虾青素。β-胡萝卜素能预防肿瘤和癌细胞的形成，可抑制化学试剂诱发的癌症、冠心病、心血管疾病等；玉米黄素具有抗癌作用；虾青素能抑制肿瘤细胞生长，增强免疫系统，保护皮肤。
2、红贝菜含有多种生物活性物质，如类黄酮物质，具有抗菌消炎的作用，能促进血液的流通。此外还有叶绿体和类叶绿体，它们有较好的免疫增强功效。
3、红贝菜含有12种人体必需氨基酸，而且含量丰富。儿童经常食用能提高抵抗力，减少患病，促进身体的全面发育。对老人也能起到延年益寿的作用。
4、红贝菜的钠含量是蔬菜中最低的，而镁和钾的含量是小麦的27倍、玉米的36倍，对预防心血管系统疾病十分有益。