三杯鸡治作用啤酒吗？
三杯鸡，是江西省一道汉族传统名菜，历史悠久，据说最早是由古代大将蒋琬的厨师发明。清炖，少兑水，以米酒、猪油、酱油三大主要配料烹制，成菜后，鸡肉红润油亮，肥美异常而毫不油腻，汤汁粘稠，味道醇厚，口感鲜嫩甜辣，香气浓郁独特。因起初烹饪时用三大铁杯(一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油)而得名。相传东吴大将鲁肃去世后，蒋琬掌了军权，蒋琬深得民心，治军威严，江东一带军民无不称颂，连山林盗贼都自动停止了勾当，以至邻国也不敢来犯，大家十分庆幸。有一年，蒋琬外出打猎，到了傍晚，乌云四合，电闪雷鸣，暴雨如注，蒋琬只得去一农户家中避雨。那家男主人十分耿直，见了蒋琬，既不起，也不让，只顾吃饭。蒋琬见此情景，便自嘲道：“看来这农家是不肯留外乡人吃饭的。”男主人说：“将军误会了，请随我来!”说话之间，把蒋琬带到灶房，只见一碗热气腾腾的鸡汤炖着。蒋琬一尝，觉得味道与众不同，香甜可口，便问道：“你这鸡汤味道特别，用何种鲜料配的?”边问，边准备付银钱给主人。男主人说：“你不是要打猎吗?我给你炖了一只野兔。”蒋琬十分高兴，但觉得他的味还特别，就追问还有何鲜料配入?男主人不答，忙进忙出地去做其他活。蒋琬一再追问，女主人便说：“不要问了，你吃了饭快走吧!”
雨过天青，蒋琬回到衙中，就责问差役，差役照实说了。蒋琬一听急了，忙备足盘缠和差人，骑马去寻找救命恩人。他来到原来避雨的乡村，那家男、女主人已经逃往山林做了盗贼。蒋琬便乔装改扮，在山间追查，终于找到了那家主人，讲明真情，恳请他出来当差。那人经不住蒋琬的软磨硬缠，终于答应了。蒋琬把他接到府中，一再追问他鸡汤的制作方法，那人无奈，只好照直说了：“用一杯猪油，一杯酱油，一杯绍兴酒炖兔肉，炖时少放水，小火炖烂即成。”蒋琬按照这种方法做出来，果真味道鲜美异常，遂请众将品尝，众将称赞不已。后来，这种炖法也用来炖鸡，于是，客家地区便盛行起了“三杯鸡”。制作此菜在江西省遂川县有据可查的历史就超过400多年了，遂川也因此被誉为“中国三杯鸡之乡”。
传说鲁肃驻军皖南期间，一日晚餐时突发奇想：他命炊事兵取一只本地草鸡开膛洗净剁成肉块，取一瓦罐加猪油用文火将几粒花椒、几片姜桂煮沸后下鸡块烹制，烹时少加水，按惯例要加一杯米酒、一杯酱油，但鲁肃不知何故，突发灵感又加了一杯猪油，煮沸转用小火煨至鸡肉烂熟即成。此菜制好后，皮黄焦酥，肉质鲜嫩，芬芳扑鼻，味道奇香，将士们吃完无不击节赞赏，此后大家在鲁肃面前一说“要打牙祭”那就是要吃“三杯鸡”了。
鲁肃死，鲁肃老部下蒋琬接印统率东吴兵马，一次微服出巡，到一农户歇脚，乡亲做了一只“三杯鸡”款待，蒋琬吃后大加赞赏，即命厨师回府后照乡亲做法并改进，以招待文臣武将。从此“三杯鸡”名声大扬，成为江淮吴楚一带的著名菜点。又传说此菜传至台湾后，乃逢宴必点之物，有人即谐音“三倍鸡”，取其意“吃过三杯鸡，必定发财升官”达三倍之意。