咖喱膏在金汤起什么作用？
在金汤制作中，咖喱膏起的主要作用是增香增色，我们从市场中购买的咖喱膏有苹果味、番茄味等多种口味，制作金汤时选择复合水果味的比较好，颜色更加金黄、味甜，成品会更香。
香料的使用在制作金汤时起到重要作用，比如草果、白芷、良姜、桂皮、豆蔻等，不仅能为金汤增香，而且有去腥增鲜的作用。干葱、蒜头、干辣椒与香料一起炒制，能放大金汤的香味。但是需要注意的是，放入干辣椒主要起到调味、增加汤汁色泽的作用，用量不可太多。
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在金汤制作中，咖喱膏起的主要作用是增香增色，我们从市场中购买的咖喱膏有苹果味、番茄味等多种口味，制作金汤时选择复合水果味的比较好，颜色更加金黄、味甜，成品会更香。
香料的使用在制作金汤时起到重要作用，比如草果、白芷、良姜、桂皮、豆蔻等，不仅能为金汤增香，而且有去腥增鲜的作用。干葱、蒜头、干辣椒与香料一起炒制，能放大金汤的香味。但是需要注意的是，放入干辣椒主要起到调味、增加汤汁色泽的作用，用量不可太多。