芋头排骨怎么做？
做法一
原材料：排骨、芋头、酱油、料酒、白糖、色拉油。
具体做法：1、芋头洗净切块；排骨斩段后洗净，用开水氽过备用；2、热锅入油、酱油、白糖、料酒烧开，下芋头块（皮去或不去均可，去皮后的芋头要马上入锅，否则易变色）和排骨，锅开后改微火烧1小时左右，待芋头熟透即可。
口感：色泽暗黄，咸甜适口，肉质酥烂，芋头酥香。
做法二
用料：芋头500克，小排骨1斤（或用大排5片），酱油、白糖、生油、麻油适量，蒜茸少许。
制作：芋头去皮洗净，切2厘米厚的块。小排洗净，斩2厘米长的段，或大排洗净，切成0.5厘米厚片。炒锅烧热，倒入200克生油，烧至七成熟，放下芋头、排骨分别用文火炸5分钟，炸至芋头、排骨金黄时捞起滴干油。炒锅再上旺火，放入25克生油、蒜茸、酱油、白糖和适量的汤水，烧至汤汁稠浓时淋入麻油，浇在芋头上即可。