生花鱼有什么作用？
在日常生活中，我们经常会吃到酸菜鱼，大多数人认为酸菜鱼只是普通的一种蔬菜，其实不然，酸菜鱼还具有药用价值，对我们的身体还有下列积极作用。
一、开胃消食：
生活中有一些人过于食欲不振，身体缺乏胃动力及消化液分泌，身体上有种饱胀、肚闷感。食用酸腌菜，具有开胃助消化的作用，还有助于促进肠道液体分泌。食用些酸度的食物，可强化胃蛋白酶，提高消化液的代谢功能。
二、有助消化：
在我们的生活中，难免会吃些过于油腻的东西，这时候可以食用些酸贵的酸酸菜，有助消化。在我国著名的泡鱼食品有成都的陈渡老人扁酸鱼，山东的酸搅鱼，绵阳的甜酸鲑，苏州的浆鱼片等。这些酸鱼无不味道鲜美，开胃和胃。
三、预防血管硬化：
在我们平时吃的酸菜中，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、有机物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、镁、锌、硒、锗等微量元素。而实验发现，酸菜中含有一种叫“卟啉”的成分。“卟啉”在进入人体后，经过一些酵素分解，会生成致癌物质，人体长期摄取，有可能引起类似肾结石的尿道结石。加上它的营养丰富，含有较多的草酸，会使尿道中形成尿道结石。所以大家食之过量，会增大患尿道结石的几率，再加上有些人为防病，多食酸菜，易过多生成“卟啉”，而引起尿道结石，所以一定要控制摄入的量。
四、通利大小便：
酸菜中的粗纤维含量高达30%，膳食纤维是人体必不可缺少的要素，不能由人体自主生成，需每天都摄取。因为它可以促进人体肠道蠕动，通利大小便，对防治便秘、结肠癌等都有很大的功效。而且研究表明，酸菜中的乳酸菌群可以达到70%左右，其中，有利于人体的乳酸菌的含量在10%左右，而对人体有害的菌类含量正在3%以下。这就是吃酸菜会利于排便的原因，而且它的营养价值远远高于蜂蜜、泡菜和腌菜。