柿子怎么快速熟的方法？
想要让生柿子上色，有两种方法：一种是人工上色，一种是用紫外线灯照射上色。 手工染色： 把生柿子放在容器里，一层柿子一层白糖，这样交替放起来。最后密封起来，一个星期后就可以吃到糖炒栗子般的柿子了！
用紫外线灯照射： 这个方法是利用紫外线的照射来加快柿子变色的过程。将柿子放置在紫外线灯光下，每次20分钟左右，隔天一次，这样就可以让柿子的颜色更快变深。 除了以上两种方式之外，其实还有两种自然熟的方法：
1.低温存放法 如果不想那么快就吃到成熟的柿子，可以将柿子放到冰箱的冷冻室里速冻。一般情况下，温度越低，化学反应的速度就越慢，从而就可以抑制柿子里酶的活性，让柿子在一段时间内保持青色；当然，在冷冻的过程中，柿子里的维生素也会有一定的损失。 所以要想让青柿子迅速“变色”，还是采用上面的人工和紫外线着色法吧~
2.高温蒸煮法 还有一个方法可以让柿子短时间内成熟，那就是高温蒸煮。 把柿子放进开水锅里煮3-5分钟，关火后再浸泡几个小时，这样就能让柿子脱涩并很快成熟，颜色也会变为橙色。 但是这种方法会让柿子失去一定的营养价值，所以一般不推荐使用。