上海有哪些素食餐厅？
19年3月，上海颁布了《上海市食品安全条例》（简称“新条例”），对食品经营企业提出了更严格的要求。
在新条例中，“禁止生产经营不含农药残留、兽药残留和重金属等污染物的食用农产品”“禁止将非食用物质添加到食用植物油、食盐中进行加工制作或者销售”“禁止利用微生物、毒素、药物、食品添加剂等物质非法添加到食品中，以假充真，以次充好”等等都被写入法律条款。 作为食品安全第一责任人的企业经营者，更应该强化责任意识，做到严格自律；作为消费者，也应该增强风险意识，了解食品安全知识，注重健康饮食。今天我们来聊聊吃素那点事儿！
随着生活水平的不断提高以及健康意识的不断增强，越来越多的人开始吃素。据相关数据显示，目前在上海有7%左右的人吃素食或纯素食，每年还有大约40万人加入到素食的行列中来。
那么，什么是素食呢？其实，关于素食的概念目前在市场上并没有明确的规定。根据世界卫生组织给出的定义：素食是指不以动物性食物为主要营养来源的饮食。由此可以看出，素食是与荤食相对应概念。也就是说只要有动物性食物的摄入，就属于荤食。 按照这个定义，只要不食用动物的肉、蛋、奶，便是素食。当然，如果只喝牛奶不吃鸡蛋，不算素食。但若吃了猪肉算素食。若是既吃鸡蛋又吃肉也不算素食。
值得注意的是，现在的素食者已经不仅限于佛教信仰的人群，很多崇尚健康生活方式的中产阶级也是素食的主力军。 他们吃素的原因除了宗教信仰外，还有环保、健康、减肥、抵制地沟油等原因。其中，环保是最让人无法拒绝的理由之一。
事实上，通过减少肉类食物的摄入而达到节省资源、保护环境的目的，的确值得每一个人去努力。 例如美国，如果公民都能把肉类消费的比重降到50%，就能省下近1.5亿的煤炭和石油，减少近8亿吨的二氧化碳排放量——相当于全国汽车数量减少2/3，或者全国人民每户都买一辆燃油车那么省油，才能节约出的能源和减排的二氧化碳。 而我国每年要吃掉世界粮农组织建议的6倍以上的肉类，才是导致环境污染严重、气候变暖急剧增加的主要因素之一。所以，控制肉类饮食是每个人义不容辞的责任。 如果一个人每天只吃一块三分熟的牛排，再厉害的屠夫也无法培养出足以危害他健康的细菌，再强大的抗生素也无法培养足以危害他健康的病菌。