老鸭子怎么红烧好吃？
夏天是吃鸭肉的好时节，清凉滋补又去燥。 鸭属凉性，具有清热、解毒、养阴作用；
【老鸭炖汤】
【食材】：老鸭，山药，薏米，姜，葱，调料包（八角，香叶，桂皮）
【做法】：
1、老鸭除去内脏冲洗干净，放入锅中加入清水煮开后打去浮沫，再放姜片和葱段煮熟
2、把煮熟的鸭子捞起后切成块状备用
3、砂锅内放入姜葱和所有用料，小火煲3个小时即可食用～
夏天多吃鸭肉还可以帮助消暑热，因为鸭肉可以滋阴补血，清虚劳热，所以很适合在炎热的夏季里食用哦。
【啤酒鸭】
【食材】：鸭子，青椒，红椒，姜，蒜头，豆瓣酱，料酒
【做法】：
1、将鸭子洗干净砍成块，青红椒洗净切块，生姜去皮切片
2、热锅放油，下入切好的鸭肉煸炒至变色，烹制入味，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调味
3、倒入一罐啤酒烧开，随后下入青红椒，稍加炖煮，最后淋入水淀粉勾芡收汁即可 这道啤酒鸭的做法简单快手，味道超级赞！