墨鱼壳怎么煮好吃？
1、把买回来的墨鱼去掉头（注意：头里有“眼睛”和牙，要弄干净）和内脏，清洗干净；然后切片备用 2、把姜切成丝，葱切成段，大蒜拍碎切末，青辣椒去籽后切成丝状；然后把所有的调料放到一个碗里调匀待用 3、往沸水里放入切好的墨鱼片煮熟捞出（水再次沸腾就可以了，不要太久，否则会老），然后放进调好的汁里面拌匀即可。 这个菜的做法相当简单，但是要注意的是煮的时间不能太长，不然会影响口感。
另外就是调汁的时候，这个汁是咸味的，所以不需要再加盐了哦~ 我是在市场上买完墨鱼后，让老板帮忙处理干净的（当然是我掏钱啦~~），所以回来之后就只需要洗一下就可以直接做了 这里要说的是，虽然墨鱼的头可以去掉，但是那个牙齿比较顽固，需要用钳子之类的工具才能拿出来……