什么蔬菜煮面好吃？
我吃过的蔬菜里，煮汤、清炒、凉拌都各有风味，然而最适合跟面条搭配的，却是它——油焖香菇菜芯！ 一碗热腾腾的面条配上几颗鲜亮的香菇，撒上一小把香菜，香辣扑鼻，满嘴生津。再喝一口面汤，浓郁香醇，让人食欲大振。 喜欢重口味的，可以在里面多放些干辣椒和花椒，吃的时候再泼上热油，“滋啦”一声，香味顿时弥漫开来，连挑食的孩子都会连汤带面扒上几口。
准备简单，做法也超级简单。 第一步，清洗香菇。清水中加入两勺食盐，放入香菇浸泡二十分钟，期间反复冲洗干净。（食盐可以杀菌） 第二步，削皮切丝。香菇清洗干净后沥干水分，切成薄片，然后再用刀子轻轻刮去香菇蒂部的脏东西。 第三步，清炒打底。热锅凉油，加入葱蒜和干辣椒爆香，然后下香菇丝煸炒至软，调入适量生抽、老抽和白糖炒匀入味，最后勾入薄芡，起锅装盘备用。
第四步，烫煮面条。锅中烧开水，将洗净的面条放入锅中，加盖煮至熟透，同时搅散开，防止粘连。第五步，拌馅儿。在已经煮熟的面条中依次浇上调好的酱汁儿，充分搅拌均匀后装入碗中。第六步，最后一步就是最重要的摆盘装饰部分了~用新鲜的小香葱和小香菜随意的铺在面上，最后撒上一把酥脆的花生米或者炒香的芝麻，一碗色香味俱全的油焖香菇菜芯就搞定了！