饭怎么焖好吃吗?
我是南方人,在我们那里有很多用瓦罐(现在应该很少见了)焖出来的食物,味道很不错。 以前我们家里经常会用瓦罐来焖鸡、焖鹅之类的,我最喜欢的是吃腊味煲仔饭。做法其实也很简单——把淘洗干净的米加入水拌匀,放到瓦罐里面,然后把处理干净的腊肠和腊肉铺在上头,盖上盖子大火蒸就可以了。 等大概十分钟左右打开盖子,香味扑鼻而来……这时马上把准备好的青菜放下去,加盖再焖一会就可以上桌了。
用瓦罐做出来米饭是很蓬松的那种,夹杂着青菜的香气,最好吃的其实是锅巴,薄薄的,香香的,脆脆的,沾点酱油吃起来特别美味! 我还记得小时候每次吃到最后,总会有那么几粒米粘在瓦罐的底部,很难洗掉,我就故意留着,等到第二天拿泡了水的海绵擦一擦就干净了,然后再加米煮饭。
说到这个饭盒我还想起小时候常吃的另外一道用饭盒做的美食,叫“蛋炒饭”。不过那时候用的饭盒不是现在这种塑料或金属的,而是用锡纸做的,类似这样 先往饭盒里浇一点油,然后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,盖上盖子,放在灶台上面加热就可以闻到香味了~等到完全煮熟之后,打开盖子,香喷喷的蛋炒饭就做好了。
哦,对了,我还会做用饭盒蒸的蛋糕! 用两个小碗,一个装大米,一个装糯米,分别浸在水中,再把饭盒盖起来,上锅蒸熟即可。